秋の味覚を堪能しました！ | 川村学園女子大学

2年生の応用調理学実習では、季節の献立や行事食、世界各国の料理の知識や技術を学んでいます。後期の授業が始まって、だんだん調理をするスピードも、調理技術も向上してきています。

今日は、秋の味覚である、さつまいもやきのこ、これから旬を迎える春菊や魚のカレイを使用した献立でした。

献立は、さつまいもごはん、カレイの煮つけ、春菊としめじのゆず浸し、けんちん汁です。

どの班も美味しそうに調理することができ、秋の味覚を堪能しました。