授業紹介：食品衛生学実験（大坂佳保里先生） 2017年6月14日 ３年生の食品衛生学実験では、カラフルなチョコレートを使って色素の検出を行いました。 それぞれ好きな色のチョコレートを選んで実験スタートです。 抽出させた色素を薄層版という板にスポットして、ドライヤーで乾かしていきます。 展開している様子 身近な食品にはさまざまな着色料が使われていることを学びました。 学生たちは、今日おやつで食べたお菓子は何の着色料が使われているのかな？と、興味を持っていました。 また一歩、栄養士への道に近づいたみたいです。 Tweet
