長野県のガス会社である、株式会社エナキスが主催する料理コンテストにおいて、生活文化学科の学生が考案したレシピが、エナキスレシピ賞を受賞しました。
　今回の料理コンテストへの応募は、前期に開講された「応用調理学実習(1)」の授業の一環として取り組みました。レシピを考案するにあたって、長野県の食材を使用すること、手軽に作れる料理にすることを目標に、各グループに分かれてレシピの考案と試作を行いました。

エナキスレシピ賞を受賞した「さっぱりサラダそば」

　応募時期が7月であったことから、暑い季節にも食べやすい、さっぱりとした味付けの「さっぱりサラダそば」を考案しました。食材には「信州そば」を使用し、つけダレには「信州味噌」を取入れました。信州味噌のすっきりとした味わいが、信州そばの甘みや香り引き立てる一品に仕上がりました。
　今回の受賞は、学生にとって大きな励みになるとともに、調理実習で培った知識や技術をいかし、学びの成果を実感する機会となりました。

後日、学生が考案したレシピがエナキスのホームページとInstagramでも紹介されます。

エナキスHP：http://www.enakiss.co.jp/

エナキス公式Instagram：http://www.instagram.com/enakissinc/