３年生が履修する「食品加工・開発実習」の授業において、青森県りんご対策協議会が主催する「令和7年度オリジナルりんごレシピコンテスト」に応募し、総菜部門賞を受賞しました。
賞状とりんご、そしてたくさんの青森県産品が副賞として届きました。

受賞した「丸ごとりんごのガパオライス」は、りんごを具材として入れるだけではなく、タレにすりおろしたりんごを混ぜたり、食感をプラスするためにくるみを入れる等の工夫をしました。

審査員の方々からは、

・りんごを「皮つき・角切り・すりおろし・薄切り」と、複数の形で使い分け、食感や味の変化を楽しめる工夫が感じられる

・エスニック料理にりんごを合わせる発想は新しさがあり、挑戦的で面白い

とのご評価をいただきました。

受賞した「丸ごとりんごのガパオライス」のレシピはこちら↓
https://www.aomori-ringo.or.jp/20260219/9161/

受賞した皆さん、おめでとうございます！！

来年度も、食品加工・開発実習では、新３年生がレシピ考案や加工品の開発に取り組んでいきます。先輩たちを目標に頑張っていきましょう。

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健康果実「青森りんご」（青森県りんご対策協議会）

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